北海道118　夜空のジンギスカン 

2008年03月30日 (日)

エゾシカ協会の井田様おススメの
シカ肉を堪能できるお店




【夜空のジンギスカン】
です。こちらのジンギスカンはすべて生肉を使用しています。



こちらがお待ちかねの日高産エゾシカ肉

味わいは非常に淡白なので、焼きすぎには注意しないと
いけないのですがややレアな焼き加減で肉汁が残るぐらいが
めっちゃ美味しいです！！ヽ(≧∇≦)ﾉ
臭みは全然ありません

※蝦夷シカというだけあって北海道にしかいないシカです
現在エゾシカの急激な増加が社会問題になっています
ワタシも2年ほど前に北大の市民講座でそのような講義を聞いたことがあります

で、みんなで美味しく食べながら生態系を維持しようと活動されているのが
社団法人エゾシカ協会なのだそうです



タレは醤油、みそ、塩の3種類、シカは塩がおすすめ



もちろん生ラム肉もジューシーで美味しいです！

飼料穀物の高騰の影響を一切受けないのはエゾシカは100％野生だから！！
と熱く語っていらっしゃいました
･･･そうかナットク
「北海道来たんだからシカ食べとく？」みたいな
流れになれば目標は軽くクリアできるそうですよ

夜空のジンギスカン
札幌市中央区南4条西4丁目 MYプラザビル10F
tel [phone]（イコーニク）
年中無休 営業時間 5:00PM〜3:00AM

北海道063　東京ホルモン 

2007年07月27日 (金)

焼肉・ステーキ * グルメ

ホルモン好きな人は　一度は訪れて欲しい



【東京ホルモン】　というホルモン屋さん。
夕張郡由仁町にあるのに、何故「東京｣なの？と疑問でしたが・・
なんでも、
こちらの初代店主が東京出身で、「東京さん」と呼ばれていたことから命名したそうです（道新情報誌より引用しました）

店内で食べることも、ホルモンをテイクアウトもできます。



こちら　ホルモン４００ｇ。　２人前です。

以前はホルモンと味噌ダレが別々だったのですが、今回は初めから混ぜてます。
今はそうなのかも？

ここのホルモン、　『焼く』　というより　味噌で『煮る』　感じで食べるそうで。



どーみんは　キャベツと一緒に炒め煮しました。　(＊￣ω￣)b

ホルモン独特の臭みが無くって、ニンニク風味の味噌ダレが絶妙な感じ！
煮ても硬くなくて、プルルンと軟らかい歯ごたえ。　(人´∀｀*)

白いご飯にも・・・ビールにも・・・合う合う♪　o(＊＾∇＾)ﾉ
パクパクと止まりませんから(笑)

一人前２００ｇで２５２円（税込み）です。
あっという間に食べちゃうので(笑)多めに買った方がいいかも。
テイクアウトはホルモンの他にも、サガリ・レバー・心舌がありますよん＾＾

めっちゃくちゃウマイよぉ〜　オススメ！！(｀ゝω･)v

夕張郡由仁町本町２９９番地　　　０１２３−８３−２６５２
営業時間　　　平日　１１：００〜２１：００　　日・祝　１１：００〜２０：００
休みは日曜日が多いんですが、ＧＷやお盆等は営業してます。
その時によって違うようなので（日曜営業の場合、月・火休み等）要問合わせです。